آش عاشوری یک نوع آش بلغور و از انواع آش های ایرانی است که مردم کرمان در ماه محرم و صفر برای اموات خود می‌پزند و آن را خیرات می‌دهند. از این رو پرونده این آیین نذری با عنوان «عاشوری» در استان کرمان برای ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور آماده شده است. فاطمه رضاپور […]
آش های ایرانی یا “با” به خوراک های اصیل ایرانی اطلاق می شود که در تمام ایران و در میان تمامی اقوام پخته می شود. حدود ۴۰۰ نوع آش در سراسر ایران به شکل و روش های مختلفی طبخ می شود،که تقریبا در ۱۰ نوع آش از گوشت استفاده می شود. آش های ایرانی انواع […]
جشنواره ملی آش اقوام ایرانی از چهاردهم تا سی ام بهمن ماه در گذر گردشگری بوستان آب و آتش تهران برگزار می شود. از اهداف برگزاری این جشنواره می توان به آشنایی با آش های مختلف اقوام ایران تاکید بر سنت غذایی صحیح و رویدادی فرهنگی به عنوان یک جاذبه گردشگری در کشور اشاره کرد. […]
