کله جوش یا کالجوش یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایران است که تقریبا میان تمامی اقوام ایرانی با روش های مختلفی پخت می شود. از نام های دیگر آن می توان به “کشک کله جوش”، “اشکنه کل جوش”، “قتقو”، “دفکلی”، و “دوغ گرم”، “اشکنه قروت” اشاره کرد. کله جوش غذایی آبکی و به اصطلاح […]