شکلات رسته یا قره شیقالات (شکلات سیاه) با قدمتی بیش از ۱۰۰ سال سوغاتی مخصوص اردبیل است. شکلات رسته ترکیبی از شیر، شکر، گلوکز، کره طبیعی، خامه مخصوص سرشیر، مغز گردو و کاکائو است. در تولید این شکلات از آرد استفاده نمی‌شود. مخلوط در قالب‌های فلزی با دستگاه برش سنتی برش خورده و آماده می‌شود. […]