کرمانشاه مرکز استانی به همین نام در غرب ایران است. این شهر در نزدیکی مرز با عراق واقع شده و بین سال های 1357 تا 1368 با نام باختران شناخته می شده است. جمعیت این شهر در حدود 1 میلیون نفر است که بیشتر آن را كردها از قبایل مختلف تشکل می دهد. این شهر در قرن چهارم میلادی توسط امپراتوری ساسانی تاسیس شد و دومین اقامتگاه این سلسله است. شهر کرمانشاه دارای آب و هوای کوهستانی و معتدل است.

گلیم، جاجیم، گیوه، تلیس، آلات موسیقی از قبیل: نی، تنبور، دف، دیوان و سه تار از معروفترین صنایع دستی کرمانشاه هستند. فرهنگ خوراک و آشپزی کرمانشاه از تنوع بسیار بالایی برخوردار است. انواع شیرینی ها از قبیل نان شکری، نان برنجی و کاک از سوغاتی های معروف این شهر باستانی هستند. از معروفترین غذاها می توان به خورش خلال بادام، خورش کنگر، دنده کباب کرمانشاهی، آبگوشت کرمانشاهی و آبگوشت باغی اشاره کرد. این تنوع اشپزی و خوراک سبب ثبت شهر کرمانشاه به عنوان سی و هفتمین “شهر خلاق خوراک” در جهان و دوازدهمین شهر خلاق خوراک در اسیا در آبان 1400 در یونسکو شد.